【ノンアルカクテル】フレッシュなライム果汁を使った夏の大定番ノンアルモヒートレシピ

フレッシュなライム果汁の酸味と、爽やかなミントの香りが魅力の夏の定番カクテル・モヒート。ラムを使ったアルコールドリンクとして、世界中で愛されているカクテルですが、アルコールを使わないノンアルコールのモヒートも、レストランなどでよく見かける定番スタイルです。

比較的少ない材料で、簡単に作ることができるので、ぜひ暑い夏の日のお昼の時間から、グビグビ飲むのがおすすめです。そんな暑い夏にピッタリの爽やかなノンアルコールレシピをご紹介します。

ノンアルモヒートの作り方

材料(1杯分)
  • ライム…1個
  • ミントの葉…15~20枚
  • MONINシュガーシロップ…5ml
  • 炭酸水…60~90ml

※アルコールの入っていないノンアルカクテルです。

1. グラスにミントの葉をちぎり入れる。

お好みのミントの葉を20枚程度ちぎり、グラスに入れます。長すぎる茎などは、グラスに入れずに取り出しておくと、美味しいモヒートに仕上がります。

ワンポイント

モヒートによく使われる品種は「スペアミント(清涼感の中に甘さのある香りが特徴)」や、モヒートの本場であるキューバ発祥の「モヒートミント(柔らかい甘さとスパイシーな香りが特徴)」、「ペパーミント(清涼感が強く、ピリッとした刺激のある香りが特徴)」などがよく使われています。使うミントによって味わいが変わってきますが、僕個人のおすすめはスペアミント。

2. ライムを横半分にスライスし、果汁を搾る。

ライムを横半分にスライスし、切り口をスクイーザーなどに押し付けて、1/2個分のライムの美味しい果汁を搾ります。この時、グリグリと力を入れすぎると、果肉以外の余分なものも入ってしまい、苦みや渋みが出るので、優しく搾るイメージが大事です。

3. グラスに搾ったライム果汁を入れる。

ライム1/2個から約15ml~20mlの果汁を搾ることが出来るので、全量グラスに注ぎます。

4. シュガーシロップを5ml入れる。

シュガーシロップを5ml入れます。シュガーシロップがない場合はガムシロップ・砂糖などでも代用可能です。

5. ペストル(すりこぎ棒)などで軽く潰す。

ハーブや果物をつぶすための小さなすりこ木などで、ミントを軽く潰して香りを出していきます。グリグリとつぶすと、苦味やえぐみが出てしまうので、軽くポンポンと香りを出すイメージで潰していきましょう。

6. クラッシュアイスを入れ、材料を混ぜ合わせる。

スーパーやコンビニなどで販売されているクラッシュアイスをグラスに入れ、一度材料をよく混ぜ合わせます

ワンポイント

1㎝〜2㎝程度に細かく砕れたクラッシュアイスを使用することで、大きな塊の氷を使用するよりも、素早く冷却し、夏にグビグビ飲みたくなる爽快感溢れるドリンクに仕上がります。

7. ソーダ(炭酸水)で満たす。

ゆっくりと炭酸水を注ぎます。

8. よく混ぜ合わせる。

下の方に果汁やシュガーシロップなど比重の重い液体や、ミントが溜まっているので、下から持ち上げるイメージで混ぜていきましょう。

9. 最後に飾り付けをして完成!

1/2個のライム果汁を搾る際に余ったライムなどを輪切りにスライスし、ミントなどグラスに飾るとより見た目からノンアルコールカクテルを楽しむことができます。

内山 恵太

内山 恵太

2000年生まれ、北海道出身。広告代理店で制作業務を担当した後、フリーランスのデザイナーとして独立。現在は、デザイナーとして活動する傍ら、神奈川県小田原市の150年以上の歴史を持つ柑橘農園の研修生として農業を学んでいる。果物が大好きで、特に柑橘が好き。おうちにBarのような酒棚をつくるほど、カクテルを作るのがすき。

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