矢郷農園・キウイフルーツジュレを使用した本格キウイカクテルの作り方！

矢郷農園は、小田原市石橋地区でレモン、みかん、キウイフルーツなどを生産している農家さんです。新鮮なキウイフルーツを使って、様々な料理に使えるキウイフルーツジュレを作っています。今回は、そんなジュレを使用した栄養満点のカクテルをご紹介します。

カクテルのベースは、クセがなくさっぱりした味わいで、世界4大スピリッツとしても有名なお酒、ジン。キウイフルーツジュレとの相性も抜群です。キウイとグレープフルーツジュースの爽やかな酸味と、ジュレのほどよい甘味がポイント。さらにキウイの果肉を入れることで食感も楽しめる、こだわりがたくさんつまった一杯です。

キウイジュレカクテルの作り方

1.キウイの皮を剥き、8等分にカットする

キウイフルーツの皮を剥いて、８等分にカットします。スーパーなどでキウイフルーツを選ぶときは、表面を指で優しく押して弾力があり、柔らかくなっているものを使用してください。固いものは、酸味が強いのでできる限り熟したものを使いましょう。

2.キウイを容器に入れ、軽く潰す。

グラスとは別の容器に、8等分にカットしたキウイを入れ、ペストル（すりこぎ棒）などで軽く潰していきます。

ワンポイント

ミキサーを使うよりも、手でつぶした方が風味を残した良い味わいに仕上がります。

3.シェイカーに氷とすり潰したキウイを入れる。

4.ジン、グレープフルーツジュース、キウイジュレを30mlづつ入れる。

5.シェイクする

しっかりシェイクします。シェイカーがあれば良いですが、無ければしっかり混ぜましょう。

6.グラスに注ぐ。

7.お好みで飾り付けをして完成！

最後にお好みでキウイフルーツを飾り付けて完成です。キウイフルーツの食感と、ジュレならではの酸味と旨味のバランスをお楽しみください。